Quizá el dato más sorprendente sobre la salud de los huevos es que son una fuente rica en colina. La colina es un nutriente esencial que desempeña un papel crucial en diversas funciones corporales, como el desarrollo cerebral, la función hepática y el metabolismo. Es especialmente importante durante el embarazo, ya que contribuye al desarrollo del cerebro del bebé y ayuda a prevenir defectos del tubo neural. A pesar de su importancia, muchas personas pasan por alto la colina en su dieta. Incluir huevos en tus comidas diarias es una forma fácil y deliciosa de asegurarte de que estás ingiriendo este nutriente vital.