26. Hacer patatas fritas crujientes en casa
A menudo abrimos una bolsa de papas fritas, pero ¿alguna vez pensaste en hacerlas tú mismo? Corta las papas en tiras delgadas (4.5 milímetros es una buena pauta). Enjuágalas con agua fría y escúrrelas. Coloca las patatas fritas en una sartén llena de 6 vasos de agua y 1 vaso de vinagre. Cocina por 30 minutos y luego escurre. Deja que las patatas se sequen y colócalas en un plato apto para horno. Llena la fuente hasta 10 centímetros con aceite y hornea en el horno a 150°C, hasta que las patatas fritas estén doradas y crujientes.
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