Presta atención a lo que usas para cocinar

El aceite de oliva generalmente es aclamado como un producto saludable. Eso sigue siendo cierto en ciertos casos, pero resulta que no deberías calentar el aceite de oliva. De esa forma, el aceite cambiará y las sustancias dañinas se liberarán.

La mayoría de los aceites son grasas poliinsaturadas en su mayoría, muy sensibles a la luz y al calor. Cuando calientas el aceite, su estructura química cambia y pierde las propiedades por las cuales s tan famoso. Esto significa que surge la oxidación, que promueve la aparición de radicales libres. Todo parece muy complicado, pero solo significa que ciertas partes no saludables ingresan a tu cuerpo y se adhieren a las células sanas. Debido a esto, tus células no pueden hacer su trabajo correctamente.

Muchas personas no saben que no es bueno llevar ningún aceite hasta temperaturas muy altas, no importa si es un aceite muy es saludable, probablemente lo es mientras no se exponga demasiado al calor… ¿Aceite de oliva para ensaladas, panes, carnes? ¡DELICIOSO! Y muy, muy saludable, solo procura consumirlo a temperatura ambiente para que aproveches todos los beneficios que ofrece.

¿Quieres sabes cuales son las consecuencias para la salud que trae calentar el aceite de oliva? Sigue leyendo…

Calentar el aceite puede tener las siguientes consecuencias:

• Alta presión sanguínea
• Arteriosclerosis
• Piel de envejecimiento más rápido
• Mayor riesgo de cáncer
• Además de todas estas cosas aterradoras, el aceite también tiene buenas propiedades cuando se calienta.

Entonces, el aceite de oliva es saludable, hasta que lo calientas. Recomendamos usarlo en ensaladas y otras comidas deliciosas frías o tibias, pero dejándolo a la mitad cuando estés cocinando una buena comida. Ahora, ¿Con qué deberías cocinar si no puedes usar el aceite de oliva? Los mejores aceites para cocinar son:

• Mantequilla
• Aceite de coco
• Ghee

Mira el video a continuación donde te mostraremos cual es el mejor aceite para cocinar:

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Fuente: BeBio | Imagen como illustración