¡Esta área de tu cocina está llena de bacterias!
Podrías pensar que la mayoría de las bacterias en tu cocina se encuentran en los trapos, el cubo de basura o la tabla de cortar. Y hay muchas bacterias en esos lugares. Pero el mayor caldo de cultivo de bacterias en tu cocina es un lugar que probablemente nunca hubieras imaginado: tu especiero.
Investigación
Muchos de los casos de intoxicación alimentaria ocurren en la comodidad de nuestros propios hogares. Eso, por desgracia, es un hecho. Pero una nueva investigación muestra que tu estante de especias podría ser el mayor culpable. El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. llevó a cabo esta investigación. A casi cuatrocientas personas se les pidió que prepararan un pastel de pavo en su cocina. La única tarea era que tenían que usar albahaca, pimienta y sal para darle un poco de sabor a la masa. Lo que los participantes no sabían es que los investigadores colocaron un «marcador» en el pavo. Si agregas esto a la comida, puedes realizar un seguimiento de los rastros de esa comida y cómo la gente los esparce por la cocina mientras prepara un plato.
Superficies peligrosas
Gracias a ese marcador, los investigadores pudieron ver cómo los participantes tocaban ciertas superficies y propagaban bacterias por la cocina. Los lugares obvios donde se encontraron bacterias son el mostrador, la tabla de cortar, el fregadero y los cuchillos que usaron. Pero casi la mitad del tiempo que los participantes pasaron cocinando, el marcador se encontró en los frascos de especias que tenían que usar. Y eso significa que la tabla de cortar, la encimera o el fregadero no son las áreas más peligrosas de la cocina. Tu especiero en realidad podría ser la causa de la intoxicación alimentaria.
Solución
Por suerte, hay una solución. Solo debes asegurarte de lavarte las manos y los frascos de especias cada vez que termines de usarlos. De esa manera, las bacterias no podrán quedarse en los frascos de especias y no podrán enfermarte.
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Fuente: AD | Imagen: Unsplash