Contaminación cruzada
Al enjuagar el pollo crudo bajo el grifo, sin querer, puedes causar que las bacterias se extiendan por toda la cocina junto con salpicaduras de agua. Estas bacterias pueden incluso terminar en un vaso de agua, en vegetales recién lavados o en tu tabla de cortar. ¡Esto se llama contaminación cruzada y puede enfermarte bastante! Por lo tanto, no laves tu pollo, sino que simplemente asegúrate de que esté bien caliente. También es importante lavar inmediatamente los cubiertos que usaste para preparar el pollo con agua y jabón.
Prevención
Para evitar enfermarte de la repugnante bacteria de la salmonela o del campylobacter, puedes tomar algunas precauciones. Siempre marca la fecha de caducidad en el empaque y nunca comas pollo que haya pasado esa fecha. Usa una bolsa aislada o una nevera para transportar el pollo desde el supermercado hasta tu nevera. ¡Siempre pon el pollo en la nevera inmediatamente! Esto evita que las bacterias crezcan. ¡Lávate las manos antes de manipular el pollo, pero ciertamente después también! También lava todo lo que haya estado en contacto con el pollo, el cuchillo, la tabla para cortar, etc. Siempre calienta el pollo completamente y asegúrate de que esté completamente cocido antes de consumirlo. No guardes el pollo cocido en la nevera por más de dos días.
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Fuente: Gezondheid.be | Imagen: video still YouTube CookingWithCarolyn