¡Aparentemente, son muy saludables!
Si la idea de comer insectos ya te hace sentir nauseas, definitivamente lo entendemos. Pero en realidad podría haber algún beneficio de comer insectos que no conocías. ¿Quién sabe? Tal vez después de leer esto, querrás adornar toda tu comida con un poco de gusanos de la harina tostados.
Beneficios de la salud
Según una investigación realizada por el Journal of Agriculture and Food Chemistry, comer insectos puede proporcionarte una gran cantidad de nutrientes y vitaminas importantes. Los insectos contienen proteínas, fibra, grasas saludables y ciertas vitaminas. ¡Pero eso no es todo! La American Chemical Society (ACS) dice que los insectos son una fuente de hierro. Incluso más que la carne roja. Hay algunas personas que juran comer algunos saltamontes. ¡Incluso se sabe que la famosa actriz Angelina Jolie come tarántulas!
¿Qué errores?
Si no estás listo para comer grandes arañas venenosas, hay algunas opciones diferentes que puedes probar. Como grillos o saltamontes. ¡Son muy nutritivos! Los saltamontes y los grillos contienen hierro, calcio, cobre y zinc. Si crees que los grillos y los saltamontes todavía parecen demasiado «insectos», entonces podrías probar con los gusanos de la harina. Contienen los mismos nutrientes, pero son más pequeños y fáciles de mezclar, por ejemplo, con una ensalada.
Otra buena opción (si odias la idea de tener gusanos en tu comida) es convertir los insectos en harina para hornear. De esa manera, obtendrás los beneficios para la salud de comer insectos sin tener que llevarte los bichos a la boca. Y según algunas personas, ¡los insectos saben muy bien! Con un sabor similar al de las gambas o el pollo.
Otro beneficio de comer insectos es que en realidad podrías salvar el planeta. La cría de insectos es más sostenible que la agricultura normal y podría ser beneficiosa para el medio ambiente. Entonces, ¿te animas a probarlos?
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Fuente: Happy in Shape, IFT Food Facts | Imagen: Pexels, Jimmy Chan